天津-小吃

狗不理包子

狗不理包子是中國天津的著名小吃，早在1960年代已經冷凍銷往中國國外。「狗不理」是店名品牌，現已註冊為知名商標。
狗不理包子最早出現時作法和其他普通包子不同，不加醬，用口蘑雞湯和餡，皮用半發麵（發麵和硬面混合），而且比其他包子小巧，因此口味鮮美，大受歡迎。據說袁世凱任直隸總督時向慈禧太后進貢，受到讚賞，因此名聲大振。因為當時製作方法並沒有專利權，被許多店家模仿，目前已成為天津包子的普通形象，但「狗不理」店的包子更為精益求精，成為天津第一名吃。
2005年，擁有147年歷史的天津狗不理包子店，被另外一家百年老店同仁堂以一億零六百萬人民幣投標併購。

十八街麻花
十八街麻花是天津著名小吃，是天津的「三絕」之一。
最早在1920年，由滄州人劉八在南樓開了一個麻花店，後來倒閉，店中的伙計兄弟倆范桂才和范桂林接手在十八街重新開店，店名桂發祥，其製作的麻花逐漸出名，被人俗稱「十八街麻花」，1971年參加廣交會，銷往海外。
十八街麻花是用麵做的條，擰成繩結狀，用油炸，其中有一條是用青梅、桂花等料配成的酥條，麻花香、酥、脆，可放置數月不變質。1981年被天津市命名為市級優質產品。
1983年桂花祥擴大為公司，並在石家莊、太原和鄭州成立分公司。

豆花
豆花，全名豆腐花，又稱豆腐腦或豆凍，是由黃豆漿凝固後形成的中式甜品。不過豆花比豆腐更加嫩軟，通常加入糖水食用。中國北方稱豆花為豆腐腦，但北方豆腐腦多半為鹹辛味，使用鹽鹵凝固，南方則多使用石膏。

資料來源:維基百科(狗不理包子)http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E7%8B%97%E4%B8%8D%E7%90%86%E5%8C%85%E5%AD%90&variant=zh-tw
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